❓Le Saviez-vous
Il existe 700 variétés de figues mais on les classe en 2 catégories :Les figues blanches : à l’épiderme vert-pâle ou vert-jaune et la pulpe rouge-bleu sucrée Les figues colorées ou noires (les plus nombreuses et sucrées) : à l’épiderme rouge-violet ou rouge-brun et à la chair plus ou moins foncée Les espèces les plus communes sont la Violette de Solliès (AOP en 2006), la Senyora et la Figue de Bordeaux.
|