Sul banco del mercato la zucca è finalmente protagonista: soda, dolce e perfetta per tante ricette.

💡 Consiglio: per molte preparazioni, dalla vellutata all'impasto dei dolci, cuocila al forno invece di lessarla. In acqua tende a diventare più acquosa e il sapore può risultare più diluito; in forno perde umidità e il gusto si concentra, per un risultato più denso e saporito senza aggiungere altro.

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